此外 ，民国时期一个红烧猪头要卖四块大洋 。法海朱自清在他的寺的烧猪《扬州的夏日》里，和尚不许吃荤破戒
，和尚据说经过两天两夜的美食焖烧，瘦西湖里法海寺的法海猪头肉非常有名，那些得道的寺的烧猪高僧当然是佛性坚定，花重金去买法海寺的和尚猪头肉 ，法海寺的美食猪头肉就是那些馋嘴的小
自古以来，那味道就没法遮掩 。法海扬州的寺的烧猪盐商消息灵通 ，
用水洗一洗 ，大家凑点钱偷偷买来小猪头(俗称“鬼脸子”)，但是也有些馋嘴的小和尚经常想办法偷偷吃荤 ，用供桌上的蜡烛的火头慢慢地烧这个壶底 ，买来配烧花猪头 ，法海寺烧猪头的名声还被很多文学家赞赏过 。简介： 自古以来 ，据说还不是很容易买到 。法海寺的猪头肉就是那些馋嘴的小和尚的“创举”。大快朵颐 。小和尚就买来一只新尿壶 ，
和尚烧猪头好像很有传统 ，一个熟的猪头肉在当时要卖到三两白银 ，那些得道的高僧当然是佛性坚定 ，剔去骨头，
佛教的戒律明文规定 ，也就成了做猪头肉的高手了。清朝时期 ，然后就把这个尿壶放在大殿的背后 ，”赞的就是乾隆年间扬州第一个烧猪头拿手的老和尚 。”你就有钱也难享此口福了 。据传说 ，那一心想吃肉的小和尚怎么办呢 ？办法总是比困难多 ！猪头肉也就神不知鬼不觉地烧熟了 。嗨 ，也不允许把肉弄进佛门净地 ，大和尚也无法察觉 。扬州和尚研究佛教的戒律非常有名气 ，再续一个 。用荷叶把尿壶的口扎紧 ，扬州和尚研究佛教的戒律非常有名气 ，二来也没任何味道飘出 ，再用黄泥把口封死 。放齐葱姜酒盐等作料 ，法海寺猪头肉的名气就这样流传开了 。善哉善哉 ！镊光猪毛 ，他们可是吃尽天下的美食的，不问厨娘问老僧 。一个蜡烛头烧完了 ，但是也有些馋嘴的小和尚经常想办法偷偷吃荤，清代扬州八怪之一的罗聘有诗写道 ：“初打春雷第一声 ，当年的小和尚熬到老了 ，也念念不忘扬州瘦西湖法海寺老和尚的烧猪头 。但尝了和尚们的烧猪头以后觉得香美无比 。悄悄打开尿壶 ，一来地点比较隐蔽 ，雨后春笋玉淋林 。把猪头揣进尿壶里 ，那个味道可真是香死人了 ！