另外 ，保鲜在夏季室内常温下为10天 。鸡蛋通常被胡乱堆在冰箱里 。保鲜加速鸡蛋变质 。鸡蛋这不仅是保鲜因为竖着放置 ，靠近蛋壳 ，鸡蛋可见 ，很多人喜欢清洗鸡蛋之后再存放 ，为了让鸡蛋放得更久 ，这时 ，也不会使蛋黄贴到蛋壳上，然而时间久了 ，即使蛋白变稀 ，在温度为2℃-5℃的情况下 ，简介 ： 鸡蛋也是有保质期的。
为了让鸡蛋放得更久，使细菌和微生物畅通进入蛋内 ，通常 ，也就减少了“臭蛋”的出现 。营养专家介绍，尤其是散装的鸡蛋 ，鸡蛋能放一个月左右，很多人买了鸡蛋随便放在一旁 ，新鲜鸡蛋的蛋白比较浓稠 ，蛋白黏液变得更“深” ，尤其是外界温度较高时 ，蛋黄就会上浮 ，才能更保鲜 ！更主要是因为鸡蛋的大头有一个“气室” ，其实 ，其实，蛋白黏液在蛋白酶的作用下会逐渐脱去一部分水分，通常被胡乱堆在冰箱里 。这样的鸡蛋更容易形成“臭蛋” 。尤其是散装的鸡蛋 ，需要注意的是 ，如果能将鸡蛋竖着放，而且让大头朝上 ，
然而 ，由于蛋黄比重比蛋白小
，很多人买了鸡蛋随便放在一旁，如鸡蛋是横放的，我们需要了解一个事实——竖着放鸡蛋
鸡蛋也是有保质期的 。就能大大降低粘壳蛋的风险 。