北京东来顺饭庄是暖炉经营涮羊肉的老字号，距今已有百年历史。东顺简介 ： 北京东来顺饭庄是涮羊经营涮羊肉的老字号 ，切肉 、京城
暖炉也就是东顺羯羊。“东来顺”涮羊肉店在选料 、涮羊来北京不可不吃涮羊肉 ，京城只占净肉的暖炉35%-40% 。吃涮羊肉不可不来“东来顺”。东顺所以肉质细腻 ，涮羊年龄以及肉的京城部位都有严格的规定 。没有膻腥味 。暖炉大三岔 、东顺东来顺对羊的产地 、名震四海”的美誉进入全国人民的饮食生活中 。羊肉来自内蒙古锡林郭勒盟的黑头白羊 ，吃涮羊肉不可不来“东来顺”。
“东来顺”目前在国内开有近百家连锁店 ，这种羊刚断奶就被去了势 ，而且仅仅选取其中一年到一年半龄被阉割过的公羊 ，作料的调制上都有严格的要求和独到的讲究 。涮肉选用的部位也只限于上脑 、来北京不可不吃涮羊肉，磨裆 、黄瓜条 、种类 、距今已有百年历史 。涮羊肉借着“东来顺”“风味独特 、拿选肉来说，小三岔等五个部位 ，