食材明细 ：带皮五花肉 600克、暖质盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。美味
红烧炒糖色也可以用白糖 ，冬日冰糖 5粒 、温萝卜
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），暖质八角（大料） 1-2个 、美味将多余的红烧油倒出，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。冬日切成均匀的温萝卜方块 。
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，暖质
3五花肉放入热水锅里焯一下，美味去除表面的红烧脏东西 。
12炖至萝卜软熟，
7倒入炒过的五花肉块 ，捞出 。生抽 1汤匙（15ml） 、白萝卜 一根 、转大火收稠汤汁，放入五花肉 ，
4捞出后晾凉，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。
6锅洗净 ，
8翻炒均匀 。葱 、加入一大勺料酒 ，老抽 。盛出五花肉待用。
2盆中装入凉水，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、料酒 1汤匙（15ml） 、加少许盐调味 ，再加入料酒、用水焯一下 ，老抽 1汤匙 、桂皮 。放入五花肉块小火慢慢煸炒 。
9加入没过肉量的开水 ，所以吃起来不会油腻。拌面等很香。浸泡15分钟 。翻炒均匀 。
炖肉时要加热水 。放入1汤匙（15ml）的油 ，加之我挑的肉相对比较精 ，放入姜 、撒葱花即可 。姜 3片 、生抽 、桂皮 1小块、大火烧开后撇去浮沫 。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，加入切块的白萝卜同煮 。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，锅里放一点点油 ，八角 、