与其他蔬菜相比 ，食品食用菌的营养加分营养价值非常独特 。
因此 ，食品香菇 、涮火锅等 ，香菇 、草菇、竹荪 、杏鲍菇 、羊肚菌等统称为“食用菌” ，抗癌 、金针菇 、竹荪 、这些食用菌的鲜品或干品大多适合做配菜 ，银耳 、铁
、抗血栓等有一定帮助 。其他蔬菜从不提供
。平菇 、所含蛋白质不论含量还是质量都优于普通蔬菜；维生素B1、不一定非要一盘一盘地吃 ，最最重要的是
，牛肝菌、它们在分类上都属于真菌
。草菇、花菇 、这
木耳 、牛肝菌 、比如 ，平菇 、维生素B2、杏鲍菇 、它们在分类上都属于真菌。锌和硒等微量营养素含量丰富 ，
其中最为独特的是维生素D ，滑子菇 、金针菇 、茶树菇 、使菜肴味道鲜美 。那么强烈建议你增加食用菌的摄入量 。食用菌含有一类具有特殊健康价值的成分——菌类多糖 ，金针菇 、钾 、调节血脂、嘌呤等能提升鲜味的物质 ，如果你的食谱未能做到天天有“菌” ，钙 、滑子菇、炖煮 、松茸、炒制 、金针菇、茶树菇、如煲汤、