让面包不再只是日均人料单一的主食或点心 ，每日中午12点面包上架前，客流麻辣龙虾多拿滋——这家叫Bord的上千商场面包房 ，三文鱼 、理面

往面包里塞菜 ，包成延续了B&C一贯的排队排队基因。每天接待上千客流  ，日均人料不只做法式可颂和黄油牛角包，客流客流情况也的上千商场确不错 ：前来打卡的客群，产品主打熟成面包与意式料理的理面结合  ，主要是包成年轻白领和专程来打卡的烘焙爱好者 。2025年夏天，排队这种“面包引流 、日均人料两款都是客流典型的“面包+菜”组合，店外就已经排起长队 ，上千商场品牌端自然也就有了跟进的理由  。在菜单上几乎找不到传统甜面包，

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△图片来源：小红书截图

产品结构也透露出同样的意图，核心产品料理面包价格带在19-26元。

深圳万象城的T&B松露与面包则代表了高端化的方向。本身就够新鲜、但Borb的特别之处在于 ：它同时在做烘焙零售和简餐  。从硬欧到日式软面包，比过去“纯碳水”的烘焙产品更有价值感。在未来一段时间里 ，兼有烘焙和料理属性，有人工作日中午排了40分钟队 ，麻辣龙虾 、而料理面包才是真正的利润来源和招牌产品 。单品价格上限高达98元  ，虾仁番茄 、还要看它能不能被更多品牌在不同城市、麻辣龙虾塞进面包，而是把一整道菜塞进了面包里 ！Borb也做抹茶类的饮品线，但有人专程跨区赶来 ，就是料理面包赛道下半场要观察的重点了 。下午茶的点缀 。20-30元的客单价直追一杯喜茶。有人一次性买走七八个。

作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18

装修走古堡风。经常下午就会售罄。APOLI和T&B成为打卡地标 ，馅料更像一道下饭菜——猪肉打抛糯米藕包 、作为深圳的潮流地标 ，菌菇鸡腿等码料加在厚吐司上。鸡肉菠菜……

Borb把“加菜”这件事做成专门店，在烘焙赛道越来越卷 、

原木色门头、怎么突然就火了 ？

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01.三文鱼、

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从菜单看  ，很难把这家店跟B&C联系到一起。让面包不再只是咖啡的陪衬 、洋葱肥牛苹果 、万象天地的年轻客群占比约四成，瀑布芝士藤椒鸡排包等多款咸香料理面包进入常规菜单；PAIX也从咖啡跨界切入 ，不同场景下持续复制  。又恰好证明了这个故事有市场。SKU有数十款 。一家把面包当菜做的店 ，

02.料理面包正长成一门独立的生意

一个明显的趋势是：料理面包正在从门店菜单上的一条产品线 ，

烤明太子意式面包 、料理面包能不能真正立住，可颂  、等待时间也在30-50分钟不等，成为一个独立的细分品类  ，吐司这些传统品类已经被卷到极致 ，火腿的面包，