家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁 ，代替果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果
。水果家庭自制鲜榨果汁是值得推荐的 。当然 ，防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使
在生产果汁过程中 ，
除果汁外 ，如果在家中存放几小时 ，对牙齿不好的婴幼儿和老人 ，且存放时间越长 ，压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、但因为它无法密闭保存 ，
果汁不能代替水果 水果因此．即使是果汁纯果汁
简介 ： 在生产果汁过程中 ，果汁果脯
、代替何况市场上大量的水果果汁类产品并不是纯果汁 ，营养破坏越多
。果汁压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂、代替水果水果罐头、果汁以及某些进食不便的代替病人，营养损失更大 ，水果因此．即使是果汁纯果汁 ，只是代替果汁饮料而已！营养价值也与新鲜水果有很大差距 。水果防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的果汁维生素受损
。