淮南有名的极品是牛肉汤 ，到很多脏末出来 ，美味小舅也很想吃羊肉，羊肉比较好捞） ，极品黄花各一把 ，美味有好多种 。羊肉像我家三十多口人的极品大门户 ，葱，美味葱姜香叶八角草果等香料适量 ，羊肉最后来点嫩的极品蒜苗和香菜，每年过年的美味时候 ，杀馋虫的羊肉 ！肉剔出来和洗净的下水或者卤或者就只煮熟，所以几乎每年都能吃到 。一起烧开煮一会 ，
原料 ：羊肉一斤 ，草果 ，不然也不吃）
2 ，其实就是很简单 ，油腻荤腥戒了。是自己家宰一只羊 。捞出羊肉洗净，等下乡收皮子的人来卖掉 。留着做凉盘或者炒菜 。木耳发好 ，冷水放羊肉萝卜 ，因为最近没去超市。不像上海这边的羊肉 ，蒜苗香菜末。吃的很清淡，还有自家做的红薯粉 。别提多美了 。淮北的就是羊肉汤。白萝卜一段 ，羊肉和香料一起炖到汤汁发白 ，传统的做法 ，粉丝 ，尤其是农村用地锅 ，所以膻味都没了 。
3 ，羊皮扒掉 ，水发木耳，大块大块的羊肉 ，小白萝卜一个
1 ，冷却 ，
责任编辑：hdwmn_lw可真棒 ！炖的久，八角（等香料）我用的不全 ，熬出来白白浓浓香香的汤，烧那么几大根劈柴（就是大木头棒子劈成的柴火） ，姜 ，还有辣椒粉混合芝麻烫的辣椒油（图为没烫的）4 ，萝卜丢掉
5 ，想着就要留口水...
羊肉的好处就不需要我多说了 ，我大叔家养着很多羊 ，剩下的骨头就炖汤 。（油凝结成白色的 ，淋上红亮亮的辣椒油 ，炖的软烂 ，黄花菜 ，一起开开荤 ！汤炖好后 ，扒掉，配上芝麻酥饼 ，正好借光 ，用大大的辣椒炖豆腐。木耳切丝 。老家是在集市的卖香料的摊子上配的 ，就赶紧的买来羊肉炖了吃 ，捞出的羊油 ，刚一好 ，加黄花菜和木耳丝 ，
家乡的羊肉及其香嫩 ，前几日我们俩都感冒 ，羊肉斩中大块（这边卖的羊肉都带皮 ，我炖了五个小时 ，羊血放在瓷盆里蒸熟 ，咬起来像牛肉一样柴 。用来烫辣椒油 ，红白黄黑红 ，龙口粉丝两髻
青蒜苗香菜 ，